麻糬又去吃了這家麵店,很可惜老闆不賣炸醬麵了。所以下面舊食記已成絕響。



今天叫的炒麵有點酸。因為麻糬的炒麵是跟其他客人一起炒的,那位客人要老闆多加點醋。所以麻糬的炒麵也變酸了,對麻糬是沒差啦!不過這到炒麵的麵條都是一樣有Q度。不過調味沒有讓人驚豔的感覺,平實的味道也許就是老闆的特色。高麗菜炒的很脆,不會軟爛。不過麻糬覺得炸醬麵還是大勝,可惜不賣了。下次麻糬叫炒飯試試。



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麻糬最近為了看牙醫,才發現了這家週休三日的麵店。這家店在永和文化路上也開了有二十年以上的歷史,是個外省伯伯跟他妻子所經營。這家麵店的特色是麵條用刀切出來的,寬厚的麵條吃起來口感十足。
 


麻糬今天叫的是炸醬麵,55元。還附紫菜湯。這家店據麻糬觀察結果,大部分客人都是叫炒麵或炒飯。麻糬為了趕時間,所以叫炸醬麵。
 


老實說麻糬不喜歡像家常麵的寬麵。加上炸醬看起來很好吃的樣子,但是量有點少。所以有些失望,但是吃了麵後就全部改觀。
 


隨麵附上的紫菜湯,喝起來OK。但是有加味精。(麻糬對味精有些敏感)
 


麵拌好了,其實老闆給的炸醬量是夠的。炸醬很傳統,是比較偏鹹一些,但是配上寬麵剛剛好。而麵條吃起來很軟Q,嚼起來不會太韌。麻糬喜歡老闆的刀切麵。還有醃小黃瓜鮮脆,也很好吃。
 


 真的很好吃喔! 
 

  

地址:台北縣永和市文化路27號
 

 

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麻糬的一號輔機艙

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