[台北]延三夜市旗魚新竹米粉 @ 麻糬的一號輔機艙

有次麻糬開車從延平北路三段83巷出來時，等紅燈時剛好發現這家店。回加上網查了之後才發現，大多介紹再往前一點的旗魚新竹米粉。可是這家可是經過女王鼻子認可的，應該不是地雷店。所以麻糬過了兩週之後正式光臨。

桌上的調味料很簡單，多了一味辣椒粉。

向店家點菜之後，都會送上一疊醬。像是甜辣醬及醬油膏混在一起。

麻糬那天六點不到就已就位，店家還在準備中。六點時店內已客滿。

這鍋旗魚米粉就是今天的主角，而隔壁的油鍋炸出配角。

老闆將炸物裹粉準備下油鍋炸。

麻糬看這攤車上的兩鍋一直停不下來，而右邊的店員也忙著泡米粉。女王認出這家店是用新竹的虎牌米粉，虎牌米粉深受女王肯定耶。

六點一到路人自動集結排隊，看起來都是當地人要外帶的。

由於店內位置不多，所以大部分都是外帶。而且剛開店，店家就忙到不可開交。不過店員的記性還不錯，不會老是送錯。

喔那一盆牡蠣還真大顆，下次叫炸牡蠣看看。由於店家沒有菜單，點菜時有些不便。

炸魚先送上來了。可惜麻糬分不出這是什麼魚肉，可是很好吃。店家料理的也不錯，沾點胡椒鹽及辣椒粉就很好吃了。

麻糬覺得這張的淺景深有點淺過頭了。不過魚炸的不錯，胡椒鹽也用的不含糊。

炸魚夾些蔥花，好吃極了。

紅燒肉？紅槽肉？叉燒肉？都有人叫，到底是什麼肉？不過麻糬認為他是紅槽肉。可以指定瘦肉或三層肉。三層肉比較有口感，但麻糬身上就有三層肉了所以就叫瘦肉好了。

配薑絲耶。薑絲不會辣，所以是用嫩薑。

配上薑絲沾點醬料就很不錯了，不過瘦肉肉質會有些乾澀。

最後是旗魚米粉，順便跟兩道配菜合照。

旗魚肉切成小丁加上些油蔥酥、芹菜及蔥花。配上清淡的湯頭，就是一碗好吃的旗魚米粉。

米粉的口感真的很特別，有點硬Q的口感。適合煮湯用。

湯頭麻糬覺得就是旗魚肉的鮮加上油蔥酥的香，很清淡但是很對味。

還有一顆旗魚丸喔，這比較偏油香的感覺了。

延三夜市一路騎來還真臥虎藏龍，許多老店都聚集在這。要吃真正的夜市美食，這裡才是該來的地方啊。忘記報告價目了，麻糬一共吃了135元所以配菜一盤50元米粉一碗35元。