麻糬今天來到板橋後埔地區，來介紹這家雞排店。這家生意好到只賣雞排就忙不過來了，不過加盟店倒是有賣其他炸物。
後埔戰鬥雞排算是知名的大雞排，每到下午就是排隊的人潮。不過45元的價格還算合理，當然這是跟知名雞排店相比較下啦。
忙碌的店員正快速的下鍋炸雞排。等待的時間不會太長，大概10分鐘左右就可拿到雞排。
雞排起鍋了。店家都是分批去炸雞排，也沒有其他炸物可選，所以兩個油鍋就專門炸雞排用。而味道也很簡單，胡椒鹽及辣粉兩種而已。
恩 真的很大，但是好吃才是最重要的。店家的胡椒鹽有磨過，比一般店家用的細。灑在雞排上比較均勻。但是缺點是一灑胡椒鹽就有一堆客人在打噴嚏。
一開始雞排肉還蠻厚的，皮也還算酥脆。肉汁也未流失，肉還蠻軟嫩的。但是就是會皮肉分離。因為店家太趕了，雞肉裹粉後未等反潮就下鍋油炸了。
吃到中間時雞肉呈現皮肉一樣厚的窘態，不過很多雞排也是照樣。如果能平均肉厚我想會更好。
尾端帶骨的部分，雞肉厚度又恢復了水準。
骨頭大小適當，不會大的很過份。且帶骨部分肉也夠厚，吃起來不會覺得在啃骨頭。
吃起來算是不錯的雞排，除了會皮肉分離外。另外店家的胡椒鹽可能摻了些味精，麻糬一吃到味精就過敏。
地址：新北市板橋區四川路一段102號
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