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這家麵店已經出名很久了,麻糬一直拖到現在才來品嚐。吃完之後真後悔為何這麼晚才來,因為拉麵真的好吃極了。d=(´▽`)=b
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一碗入魂耶,許多日本人把靈魂灌注在自己作品上。就算是拋家棄子,犧牲生命也要做好。
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No Ramen No Life,老闆果然全心投入在他的拉麵裡啊。
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品質本位。
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店家的菜單,四種價位拉麵。可惜麻糬今天沒吃到MEGA,只吃到奢華。
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老闆的理念與堅持全寫在這裡。
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店家的營業時間及規章。要遵重店家的規則,才吃的到好吃了拉麵。右邊的公告則是解釋拉麵漲了10元喔。
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隔壁的攤位豚骨家的老闆暫時頂下來了。
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原因是天達的日籍老闆出車禍無法營業,豚骨家的老闆就講義氣的將攤位頂下來等天達的老闆重新開張。
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豚骨家的一代目及二代目在廚房忙碌中。
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出餐的速度不算快,原因是老闆盡全力做好每一碗麵。
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店家針對面的軟硬度可以調整。由於麻糬晚來只拿到72號,一餐時間大約供應100碗左右。但是要吃到MEGA豚拉麵一定要早到,因為後面根本吃不到啊。
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這就是令人嫉妒的MEGA豚拉麵。好想搶過來吃啊~( ̄ε(# ̄)☆╰╮o( ̄皿 ̄///)
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這是晚來只能吃的奢華博多豚骨拉麵。(╯‵□′)╯︵┴─┴
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店家的調味料不多,原先的炸蒜片也變成蒜泥了。另外西湖市場二樓凡事請DIY自己來,取餐拿餐具找位置都要自己來。
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這是第二順位的奢華博多豚骨拉麵。
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奢華博多豚骨拉麵有叉燒、糖心蛋、海苔、蔥、豆芽菜、木耳。
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湯頭沒有MEGA的背脂,但是大骨味道超濃的。也富含膠質,吃完嘴巴會有點黏黏的。如果再加上背脂那不是更不得了了。<( ̄ c ̄)y▂ξ
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如果不喜歡超濃的大骨高湯帶有些腥味,可以加一匙蒜泥去去腥味。
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這是45秒的麵條,一般軟硬。
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這是30秒的麵條,稍硬一些些。麵條白心部分比45秒多。
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說到豚骨家的叉燒真的好好好稱讚一番。雖然叉燒不算厚,但是面積還滿大的。重要的是軟嫩的程度跟無敵家的叉燒相似,一夾就斷。入口咀嚼幾下後叉燒釋放出醃製的鹹味。真是好吃極了。
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這麼好吃的叉燒,以後吃不到怎麼辦啊。(╯‵□′)╯︵┴─┴
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這糖心蛋也是要命的好吃。
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軟Q軟Q的糖心蛋,稠狀的蛋黃。加上入味的蛋白。令人要~冰的啦!(╯‵□′)╯︵┴─┴
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濃郁好喝的大骨高湯,不喝完就可惜了。所以麻糬依照慣例露出碗底,以表示對店家的感謝。
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麻糬在豚骨家看到日本人的拉麵魂。
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老闆 辛苦您了。
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豚骨家

地址:台北市內湖區內湖路一段283之5號2F 101號攤位

營業日:週二~週六 11:30~13:30   18:00~19:30 (高湯賣完會提早打烊)


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麻糬的一號輔機艙

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