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麻糬在5/1勞苦節來到東區,中午就選一家拉麵試試。
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最後選了來自鹿兒島的麵家三士。對這家沒太多映象,也沒太多資訊。就來玩採地雷吧。
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非開放式廚房,只能透過出菜口偷拍。店家是用筒麵簍煮麵。
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維新三傑與坂本龍馬,中間還有個櫻島火山。
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拉麵的黎明之前。所以現在是拉麵最黑暗的時期嗎?(╬ ̄皿 ̄)=○#( ̄#)3 ̄)
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座位很一般。
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靠北,為何又是涼水?麻糬的心裡又開始涼了一節。應該是要給客人冰水吧!(╯-_-)╯╧╧
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麻糬通常不會用到這些調味料。紅色的蓋子是炸蒜片,這倒是可以試試。
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店家的新菜色。
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讓我們看看菜單吧。
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麵家三士是選用粗麵,看來要多配點湯。其實依據毛細現象及表面積理論,細麵條能吸附的湯汁比較多。(  ̄ 灬 ̄)>
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店家新品,扇貝肉拉麵。
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麻糬今天點了龍馬三士拉麵及熱血三士拉麵。
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看到這一張,就覺得應該點沾麵才對吧?
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龍馬三士拉麵(210元)。
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看起來還好,上面的一瞬間聞到似麻油的味道。
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叉燒肉是偏硬、稍肥的口感。選用三層肉製作,外層有稍微火烤過。吃起來味道稍淡了些,不過還可以啦。
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肥肉處理過,吃起來不膩。只是稍稍感覺得到肥肉的存在。
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半熟蛋請先泡在湯內,因為蛋是冰的。
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半熟蛋夠嫩,吃起來還OK。
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筍絲普普,沒什麼味道。黑木耳增加些口感。
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還有高麗菜及豆芽菜,拉麵一整個呈現熱鬧的樣子。
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粗麵條的確多了口感,但是麻糬還是比較喜歡細麵。吃麵時多配點湯會比較好吃。
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這豚骨高湯,應該有加了昆布及魚乾之類食材下去。這口味也沒有純豚骨高湯那樣濃郁,還多了些鹹味。屬於豚骨魚介的口味。感覺應該很適合台灣人的口味。
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最後在麻糬的接力下喝完。
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熱血三士拉麵(220元)中辣。
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恩 看起來紅通通的,也出乎意外的比較辣。
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肥而不膩的叉燒。
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黑木耳、豆芽菜、高麗菜、蔥花。配菜好多種。
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一樣是粗麵條。說實話口感很像粗油麵,當然味道有些不同啦。
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中辣的湯頭,有辣。不是溫和的辣,是帶有刺激的辣。怕辣的人請點小辣。
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辣油內有不少的辣椒末,這是刺激的來源。連麻糬最後都將辣油撥掉,喝下面的湯。
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剩下的都是辣油。
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恩 店家沒有收服務費,拉麵店就應該如此才對。而且今天店員臉有點臭,要付服務費麻糬也不樂意。
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店員在收拾碗筷後,看起來像是噴了酒精消毒桌面。而且用兩種抹布先後擦桌子,很注意衛生。
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如果下次不小心麻糬有機會再來光顧的話,也許會點沾麵試試。
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地址:台北市信義區松壽路12號 ATT信義店5樓門市

電話 : 02:7737-5188

營業時間:11:00~21:00


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麻糬的一號輔機艙

Joseph 麻糬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 四寶娘
  • 有不少人推薦他們家的沾麵耶
    我是還沒吃過,我好想吃他們的湯麵哦,趕緊來安排個時間去品嚐一番
    不想再當看介紹的那一位了 XD
  • 想吃湯麵喔。如果你不喜歡日式拉麵濃厚的味道,倒是可以試試這家。

    Joseph 麻糬 於 2013/10/24 09:12 回覆

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