麻糬的一號輔機艙

麻糬在5/1勞苦節來到東區，中午就選一家拉麵試試。


最後選了來自鹿兒島的麵家三士。對這家沒太多映象，也沒太多資訊。就來玩採地雷吧。


非開放式廚房，只能透過出菜口偷拍。店家是用筒麵簍煮麵。


維新三傑與坂本龍馬，中間還有個櫻島火山。


拉麵的黎明之前。所以現在是拉麵最黑暗的時期嗎？（╬￣皿￣）=○＃（￣＃）３￣）


座位很一般。


靠北，為何又是涼水？麻糬的心裡又開始涼了一節。應該是要給客人冰水吧！（╯－＿－）╯╧╧


麻糬通常不會用到這些調味料。紅色的蓋子是炸蒜片，這倒是可以試試。


店家的新菜色。


讓我們看看菜單吧。


麵家三士是選用粗麵，看來要多配點湯。其實依據毛細現象及表面積理論，細麵條能吸附的湯汁比較多。( ￣ 灬￣)>


店家新品，扇貝肉拉麵。


麻糬今天點了龍馬三士拉麵及熱血三士拉麵。


看到這一張，就覺得應該點沾麵才對吧？


龍馬三士拉麵（210元）。


看起來還好，上面的一瞬間聞到似麻油的味道。


叉燒肉是偏硬、稍肥的口感。選用三層肉製作，外層有稍微火烤過。吃起來味道稍淡了些，不過還可以啦。


肥肉處理過，吃起來不膩。只是稍稍感覺得到肥肉的存在。


半熟蛋請先泡在湯內，因為蛋是冰的。


半熟蛋夠嫩，吃起來還OK。


筍絲普普，沒什麼味道。黑木耳增加些口感。


還有高麗菜及豆芽菜，拉麵一整個呈現熱鬧的樣子。


粗麵條的確多了口感，但是麻糬還是比較喜歡細麵。吃麵時多配點湯會比較好吃。


這豚骨高湯，應該有加了昆布及魚乾之類食材下去。這口味也沒有純豚骨高湯那樣濃郁，還多了些鹹味。屬於豚骨魚介的口味。感覺應該很適合台灣人的口味。


最後在麻糬的接力下喝完。


熱血三士拉麵（220元）中辣。


恩 看起來紅通通的，也出乎意外的比較辣。


肥而不膩的叉燒。


黑木耳、豆芽菜、高麗菜、蔥花。配菜好多種。


一樣是粗麵條。說實話口感很像粗油麵，當然味道有些不同啦。


中辣的湯頭，有辣。不是溫和的辣，是帶有刺激的辣。怕辣的人請點小辣。


辣油內有不少的辣椒末，這是刺激的來源。連麻糬最後都將辣油撥掉，喝下面的湯。


剩下的都是辣油。


恩 店家沒有收服務費，拉麵店就應該如此才對。而且今天店員臉有點臭，要付服務費麻糬也不樂意。


店員在收拾碗筷後，看起來像是噴了酒精消毒桌面。而且用兩種抹布先後擦桌子，很注意衛生。


如果下次不小心麻糬有機會再來光顧的話，也許會點沾麵試試。
 

地址：台北市信義區松壽路12號 ATT信義店5樓門市

電話 ： 02:7737-5188

營業時間：11:00~21:00

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