麻糬的一號輔機艙

這早是眾人皆知的蔥油餅了，不過人潮好像被另外一家頂埔阿嬤比了下去。


一到假日幾乎全家出動，小小三輪車就有四個人在顧。生意真的不錯，動作很快的排隊也不用等很久。


將桿平的餅皮丟到油很多的平底鍋內，這其實算是炸蔥油餅了。


在打上雞蛋及倒入蔥花，再炸一會就可以起鍋了。


炸好的蔥油餅。蛋是全熟的，沒有蛋黃流來流去。有好有壞啦。


店家的沾醬有三種。前面是辣椒醬最後面是蒜蓉醬油，而中間是甜辣醬加味增調出來的吧？


爬文發現以前都是客人自己刷醬，但是麻糬去的時候已不讓客人刷。完全不讓客人動手了，這也是節省時間又可保持味道的方法。只是客人少了自己調味的樂趣，也許平日才有這樂趣吧？


刷好醬後再對折就可以放入紙袋內了。


麻糬是加辣的蔥油餅。


這種蔥油餅的靈魂完全是靠醬汁的味道及均勻度，沒刷到的餅皮吃起來只有淡淡的油香。餅皮不會很厚，剛起鍋時吃起來有些酥酥的。蛋跟蔥不突出，重點還是在醬料本身。辣的醬料吃起來不會很辣，但是帶有甜辣醬跟味增味。只是麻糬認為醬汁再多刷一點會更合麻糬的味。


這兩大塊就是豬油啦。加了豬油炸蔥油餅，餅皮才不會吸油喔。蔥油餅吃起來不油又有豬油香喔。


觀察下來阿伯的生意其實很好，而且動作很快。所以排隊人數不會太長，很快就能拿到好吃的蔥油餅。不像有些大排長龍的店是店家故意放慢速度，刻意造成排隊效應。為阿伯的用心給個讚之外，阿伯也會做些公益。真是讚上加讚。


吃完了蔥油餅，車站旁還有間木造日式建築。不過是家飲料店，要有消費才能入內。


再過去一點就是台鐵宿舍修復的房舍。


這日式建築是站長宿舍修復，可免費參觀。


最後來張TEMU1000型來做結尾吧。


地址：宜蘭頭城火車站旁

營業時間：10:00~18:00 假日提早到09:00營業。


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