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不知不覺已突破70萬人。因個人因素,接下來發文的頻率將由每週及隔週,延長為月、季的發文頻率。p(´⌒`。q)

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737巷另外一項排隊美食就是特製蒸餃小籠包了,看看這排隊人潮。這只是外帶的人潮。
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這家沒有店名,蒸餃及小籠包分別是70及80元。另外排隊的是外帶的客人,內用就直接入內找位子點餐。找不到位子就請店員安排一下。
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蒸籠疊的高高的讓蒸汽炊熟。
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店家也有四~五店員在包小籠包及蒸餃。
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店家的麵團發的看起來蠻軟的,小籠包的麵皮應該還不錯吃才是。
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不過店員的熟練度好像有差。熟手都包四個小籠包了,生手才包一個。
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包好的小籠包,麵皮沒有打18摺。不過好吃最重要。
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店家的醬料。網路爬文一下,發現大家都推右下方店家調製的醬油。所以麻糬也直接使用店家調製的醬油。
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店家調製的醬油有蔥有蒜有辣椒,嘗起來味道很像是醃蛤蠣的醬油。小公主說店家應該有加黑醋白醋及糖調味。
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小籠包(80元)麻糬第一眼看到就是大小不均。
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外皮不好看,但是好吃就好。可是大小不一就有點囧。
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這種麵團包小籠包,皮一定要薄。太厚就不好吃。
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內餡不會太多,還有些湯汁。麵皮還算薄,但是麵皮收口的地方有點太厚。
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沾上店家的醬油,就覺得還不錯。店家的醬油有種鮮味加上蔥蒜辣椒的刺激,讓小籠包變好吃了不少。醬油不會很鹹,多沾些才夠味。
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這醬油讓小籠包變好吃了,不加可惜喔。
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麻糬後來在737的巷口看見這家小籠包,一籠60元。小籠包收口有打摺。應該也還可以吧?只是沒有內用罷了。
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恩 麻糬覺得737巷真是個資訊充斥的地方。
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地址:台北市內湖區內湖路一段737巷49號 (對面市場內)

營業時間:17:00-01:00(週一公休)


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麻糬的一號輔機艙

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  • 小行
  • 737巷小籠包已換地點,還是在737巷,變成有店面的,店名叫居合熹。
  • 小行
  • 737巷小籠包,正確店名為 居和熹。
  • 感謝告知。

    Joseph 麻糬 於 2015/04/08 15:44 回覆