麻糬的一號輔機艙

麻糬第二次來吃豚王，排隊人潮依然踴躍。這次是用手機拍攝，所以畫質及顏色沒辦法令人滿意。


這次選擇的是豚王，四種口味中最正常的味道。而調味又比上次重，這才符合日本的原味。細麵硬度選超硬，另外店家開始有太麵(粗麵)可選。


給客人的一定要是冰水。


店員又換了一些人，沒變的是大聲招呼的習慣。不過把右下角的麵條箱放在垃圾桶上，感覺有點怪。還有煮麵的店員換成台灣人，甩水沒有日本人專業。有時只是抖兩下就把麵條放入碗中。還好一下子又換一位店員接手煮麵，甩水稍微標準些。


重口味的豚王（200元+10％）


粉紅色的豬肩肉要吸飽湯入口才好吃。細麵特硬的硬度，讓麵條芯還有白色的生麵。麻糬不是很喜歡，下次還是選硬就好。


終於證明豚王還是會有豬腩肉在碗底，而且還是焦黑的部位。大概要增加湯頭的風味，但是麻糬不太喜歡這焦黑的部位。


不喜歡湯頭的濃郁味，可以加現擠蒜泥去除些味。讓湯比較好入口。


麻糬最後還是吃完了濃口味豚王。看看這碗已經被洗到碗底的字都快看不見了，真佩服那個老外洗碗工。不過也代表店家的碗該換了。
 

第一次的食記

地址：台北市萬華區漢中街52號6F

電話：02 2370 2000

營業時間：11:30~22:00 (無公休日）

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