麻糬的一號輔機艙

麻糬又跑來吃屯京了，這是第三次到訪。今天在換個口味嚐嚐，順便看看店家是否有台式化的傾向。


這次的新口味是魚豚叉燒拉麵，選擇濃湯程度。


店家還是提供一大壺冰水。若沒這壺冰水，拉麵就不用吃了。


今天坐在吧台的另一邊。


小公主的超值東京豚骨拉麵(260元)，第一件事就覺得背脂好像少了些？   (　′∀`)σ  ))Д′)（你看看你，以前叫內人被念了吧。）


魚豚叉燒拉麵(280元)。魚豚的意思是豚骨高湯加上魚介高湯，吃起來與醬油豚骨湯頭又是不同感覺。


聞湯的香氣，覺得好像是章魚燒的味道。店家是偏柴魚吧？一般魚介湯頭是以小魚乾為主加上昆布貝類等。一般魚介湯頭的味道怕會被豚骨味蓋掉，所以要柴魚的重味道才能搭上濃厚的豚骨味。而浮在湯上的油，也是香氣的來源之一。


將湯混和後喝下去，有豚骨的香濃以及魚介的鹹香。


六片叉燒。


屯京的叉燒一直不是強項，尤其吃過無敵家的叉燒之後。


厚度大約在3mm的叉燒。


像這樣夾起來，叉燒都沒有辦法軟到彎折起來。但是店家的電視中播放池袋本店的叉燒是軟到自己會對折起來的喔。另外店家的叉燒有豬的騷味了，之前吃沒這股味道。看來屯京還是有退步的跡象。（╯‵□′）╯︵┴─┴


糖心蛋，還是一樣的好吃。麻糬吃糖心蛋都會配湯一起吃下去。


筍乾。跟上次一樣，但沒有第一次來的好吃。


海帶芽，這跟木耳一樣增加些口感。不過海帶芽比較配魚介湯頭倒是真的。


店家自製的捲麵，麻糬比較喜歡細麵跟捲麵。而對於粗麵就有點排斥，這是個人的喜好問題。


麻糬發現魚豚叉燒拉麵會另外在灑上鰹魚粉，大概覺的味道還不夠吧？


屯京的捲麵在柔麵時就已加了鰹魚粉，上桌前又灑一次。難怪柴魚味那麼重。


又吃到見底了，不過心中已有小小的不滿。這時店內剛好播放日笠陽子的「美しき残酷な世界」，還真搭配麻糬當時的心情呢。日本拉麵來台，幾乎都會迎合台灣人的口味。所以要吃正統日本拉麵，還是要跑到日本去吧。


假日中午的排隊人潮不減，看來屯京熱還未完全退燒。那麻糬這篇不就是在潑冷水了嗎？                                        (￣ε(#￣)☆╰╮o(￣皿￣///) 你好雞婆！