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說到宜蘭的小籠包,就會想到那家想吃還不見得吃到那家。在網路上看到有人介紹這家名為"真實"小籠包的店,就好奇的來瞧一瞧。
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這家店其實在宜蘭也有十多年了。老闆當初受傷,所以才改行做小籠包。
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老闆的小籠包都是現點現蒸,所以客人不會吃到蒸到軟爛的小籠包。
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一籠50元是老闆一直堅持的原則之一。現在很多一籠居然可以賣到80元,真不知在貴什麼?
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老闆很堅持用醋來代替醬油,這點在牆上就看的到。
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左邊是小公主調的醬油加黑醋和一點點香油,而右邊是老闆強烈建議的白醋加薑絲。
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小籠包(50元)來了,一顆顆白白胖胖的。老闆的麵皮是有發過的,所以會稍微膨脹。吃起來有一點包子的感覺。
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包子的內餡用肉選的很好,肥肉比例不多。吃起來不會油膩。而肉很新鮮,用當天的溫體豬。所以肉汁很鮮美。其實小籠包本身再加一點鹽就非常好吃了,醬料也不需要太複雜。至於老闆建議的薑絲及白醋調味,麻糬認為在白醋的部分酸的有些搶味。
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蒸蛤蜊(30元),只加了薑絲去蒸。完全吃的到蛤蜊的濃郁原味。
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用蒸出來的蛤蜊,那個湯真的濃郁鮮美。當然老闆的蛤蜊新鮮而且吐沙有吐乾淨喔。而且才30元,就用那麼多蛤蜊。真是太超值了。
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果然跟店名一樣真實呈現食材的鮮美,而且物超所值。當然要附上空籠子來表示對店家的感謝。有機會來宜蘭市區,別忘記品嚐食物真實的原味。
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地址:宜蘭市中山路二段366號

電話:(03)931-3061

營業時間:11:00~19:00 (每週日公休)

 
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