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說到一風堂,應該是一家已經被介紹到爆的連鎖拉麵店了。但是麻糬為何還要介紹呢?因為麻糬手上還有待消耗的禮券。而上次吃屯京感覺很囧,所以這次換沒吃過的一風堂來試試。
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一風堂的菜單,麻糬就點特製的白丸及赤丸。第一次吃,就點店家的招牌吧。
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麻糬的消費證明。口味沒得調整,只能加白湯稀釋。
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給客人喝涼茶,沒有冰水。這點麻糬已做好心理準備。
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用不太到的調味料。
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先介紹小公主的特製赤丸(280元)只是比特製白丸多一匙辣味噌醬及黑麻油,這樣也要多收20元。
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兩種不同部位的叉燒肉。
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多了20元才有的辣味噌醬及黑麻油,不過加了之後確實多了些風味。
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起源於九州的一風堂都然是豚骨高湯味,你問麻糬感覺夠味嗎?夠味。感覺濃嗎?不怎麼濃。這是個有趣的回答喔。
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這是將辣味噌醬及黑麻油與豚骨高湯混和在一起之後的樣子,入口之後有一堆味道攻擊你的味蕾。而浮在湯上的豬背脂並不多。
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麵條是九州愛用的細麵,也是很會附著湯的麵。所以吃起來很有味道。而麵條本身的硬度不太會被熱湯泡軟,感覺有點神奇。
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半熟蛋就和湯一起入口吧,一樣沒什麼味道。
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再來是麻糬的特製白丸(260元)。
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一樣是兩種部位,不同口感的叉燒肉。
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先來看梅花肉叉燒,沒有很軟爛。吃起來一般,味道也不會明顯。大概是為了不要搶走豚骨湯頭的鋒頭吧?
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另一種帶皮的三層肉叉燒,一樣看起來沒有很軟爛。吃起來還可感覺到皮與肥肉的彈性。
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這…就半熟白煮蛋啊。
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其他還有黑木耳、蔥花、三片搶眼但不是主角的海苔。
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豚骨高湯前面介紹過,味道夠但不算濃。而且吃完後那味道一直會殘留在胃裡…好神奇啊。不過對於一家全國連鎖的拉麵店會有這樣的情形,其實也不讓人覺得意外啊。
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這個碗只是表示碗底好厚而已喔。
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一風堂 信義三越A8店

地址:台北市信義區松高路12號B1樓(信義新光三越A8館)

電話:(02)2725-1222

營業時間:11:00~21:30 例假日前一天:11:00~22:00

創作者介紹

麻糬的一號輔機艙

Joseph 麻糬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣撲鼻的拉麵美食,濃郁的湯頭,令人陶醉呀!很棒的美食分享,感恩!
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