20150403世田谷拉麵13

這是一篇跟風文。因為最進網路上冒出不少這家拉麵的文章,所以麻糬也跟著風向跑來吃拉麵了。這家世田谷拉麵就位於鷹流的對面,而本身這區域就是餐飲的一級戰區。附近拉麵店也不算少,看來要有兩把刷子才能在這開店耶。不過世田谷拉麵在日本是一家連鎖拉麵店,跟一風堂、花月嵐、屯京、拉麵凪…等一樣。這種連鎖店要一開幕沒多久就要去吃,不然時間一久通常味道都會被"調整"過。所以這次麻糬就打鐵趁熱,馬上來跟風吃麵。
20150403世田谷拉麵41

一進門沒人招呼,結果是內場的先生先注意到我們。不過當時店內人不多,外場四位店員還無法應付耶。
20150403世田谷拉麵36

座位排列比較寬敞些,坐起來比較舒服。
20150403世田谷拉麵39

店很寬敞吧。
20150403世田谷拉麵38

就坐後店員會從冰箱拿出冰水,對!是從冰箱。連杯子都冰透了,麻糬超愛。不過麻糬桌上的水壺就沒冰塊了,其他桌有些水壺有冰塊。
20150403世田谷拉麵06

通常不會用到的調味料。
20150403世田谷拉麵07

菜單。拉麵分一般及豪華兩種配料不一樣的版本,另外就是大盛無料。
20150403世田谷拉麵01

20150403世田谷拉麵02

20150403世田谷拉麵03

20150403世田谷拉麵04

20150403世田谷拉麵05

這算是自費用餐證明吧?沒有人想要招待麻糬,所以麻糬都是自費。這樣寫文章時也比較不會嘴軟。另外店家要另收一成服務費。
20150403世田谷拉麵08

白湯豚骨拉麵湯濃麵正常豪華版(250元)
20150403世田谷拉麵16

乳白的豚骨湯配上帶些微粉色的叉燒肉是吸引人的重點。
20150403世田谷拉麵21

叉燒有稍微烤過的痕跡,但是聞不到烤過的香味。也許被湯的味道蓋掉了。梅花肉做的叉燒肉很軟嫩,一咬即碎。雖然肉本身沒什麼味道,但是叉燒的軟嫩得到小公主的稱讚。
20150403世田谷拉麵14

另外叉燒肉雖然不算小、數量有三片,吃起來過癮。但缺點就是厚薄不一,讓小公主抱怨連連。
20150403世田谷拉麵35

半熟玉子,也就是溏心蛋啦。也是軟嫩、好入口,但也是沒味道。所以依照慣例配湯吞下肚。
20150403世田谷拉麵18

蔥花與黑木耳。
20150403世田谷拉麵19

向來都是配角的海苔。
20150403世田谷拉麵20

豚骨湯入口後就是連鎖店的感覺一直從腦海中浮現,然後有一股甘甜味異常的突出。小公主覺得湯頭似乎加了奶油類的調味,才會呈現這樣的顏色及口感。如果要與其他連鎖店相比還算不錯啦,至少湯味道是夠的。希望以後還能維持住這味道。
20150403世田谷拉麵34

麵條看起來很一般,稍帶一點筋性,但是意外的有味道。其他沒有特別的地方,另外麵煮好時日籍店員有甩水。
20150403世田谷拉麵33

黑豚骨拉麵湯濃加麵麵正常豪華版(280元)
20150403世田谷拉麵29

菜單上寫的是用大蒜精鍊的黑麻油,但是聞不太出黑麻油的味道。要吃到嘴裡才有感覺。
20150403世田谷拉麵30

叉燒一樣是三片,但是這碗厚度比較均勻。
20150403世田谷拉麵27

叉燒的軟度由此可以看出,叉燒快要對折了耶。不過麻糬吃過最好吃叉燒肉還是屬鶯谷的拉麵長山,軟爛又入味。
20150403世田谷拉麵31

其他配菜就不重複介紹了。
20150403世田谷拉麵24

20150403世田谷拉麵25

20150403世田谷拉麵26

黑豚骨的湯頭因為黑麻油的加入,所以原本豚骨湯特別突出的甘甜味也比較正常些。但你問麻糬加了黑麻油有比較好吃嗎?麻糬只能說:湯頭變的比較正常些。
20150403世田谷拉麵32

最後麻糬還是吃完了,因為麵加大所以湯剩不多。不過現在去吃世田谷還不至於會後悔,至少湯還是濃的。
20150403世田谷拉麵37

不過店內的服務生還不太進入狀況。外場除了看板娘服務有到位外,其他都還有改進空間。譬如說:注意客人狀況、出餐順序、講話要順暢、收碗別發出巨響、注意其他店員的動態等。而內外場也要注意出餐的配料是否正確,不要讓客人發現他的麵少放了蛋。(是鄰桌的客人發生) 請別忘記你們收了客人一成的服務費喔。
20150403世田谷拉麵40

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號

電話:02-27311958

營業時間:平日11:00~14:00;17:00~21:00。假日11:00~21:00。


檢視較大的地圖 

創作者介紹
創作者 Joseph 麻糬 的頭像
Joseph 麻糬

麻糬的一號輔機艙

Joseph 麻糬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()