週日台北依舊下著雨,但是無法阻止麻糬尋找美食的心。這家餐廳是小公主關注已久的目標,今天終於來造訪這家由義大利人開的Vecchia Roma。
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這家Vecchia Roma餐廳位於板橋成都街上,正對忠孝國中大門口。老闆與老闆娘正在門口話家常。
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店內只有一位女店員在顧店。大概是下雨,今天客人不多。
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牆上用照片與畫簡單的布置。
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這是吃披薩餐具及簡單的調味料。
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冷藏櫃內除了放了許多披薩材料外,還有來自義大利的啤酒。
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老闆的電烤爐。
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店家的菜單,義大利麵的部分。
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披薩的菜單,麻糬今天點了No.4 Misto Mare(總匯海鮮)。是個海味十足的海鮮披薩。
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點完餐之後法國店員就出現了,今天是由他來製作披薩。
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其實店內的披薩都是由他製作,看來老闆已經將披薩放手交給他了。
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披薩麵皮連環技。
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麵皮張開後先塗上一層老闆的蕃茄醬,這蕃茄醬是老闆用含有整顆蕃茄的罐頭加上調味再打成泥而成的。可不是用現成的蕃茄醬喔。
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再鋪上配料後,披薩就準備上烤爐了。
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不一會功夫,披薩就烤好了。
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還會將披薩秀給你看喔。(如果你站在旁邊等出爐的話~)
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淋上橄欖油及灑上羅勒葉後,Misto Mare(390元)就上桌了。這披薩看起來還真好吃耶。披薩帶著微微的香氣,麵皮也烤的還不錯。(除了左邊小部分烤焦外)
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特製濃湯(50元)是蘑菇濃湯。
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讓我們先將鏡頭轉回披薩。這料也夠豐富了,三隻大蝦子、魷魚條、小章魚。選用的起士味道比較淡些,不會蓋掉其他味道。上桌前淋上的橄欖油增加些濕潤的口感,也讓披薩更有味道。
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小小的牽絲一下。
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不由的說老闆的蝦子很新鮮,而且蝦膏濃郁的味道還蔓延到披薩上。另外蝦子雖然沒挑掉泥腸,但是沒有沙土味喔。
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這披薩的麵皮也算薄了,吃起來不會因為太厚的麵皮而很快就撐了。而且麵皮會在肚子內膨脹,那是很難過的事,所以麵皮太厚的披薩可別吃太多啊。
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很多人不喜歡的披薩邊,店家烤到膨脹酥脆。吃起來就是麵粉淡淡的香味及蕃茄味,不會像台式披薩難以下嚥。
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成空心狀的披薩邊。
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介紹完披薩,現在鏡頭又轉回濃湯。
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這蘑菇濃湯料多好喝,鮮奶油味夠濃郁。這要趁熱喝,更能感受的濃湯的香氣。
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看到這個畫面,就可知道這是令人滿意的一餐。店家的食材用的很自然,吃起來身體沒有負擔。以份量來說,兩個人吃一個披薩差不多剛好。
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吃完滿足的一餐時,餐廳也來了不少內用及外帶的客人。這是老闆也跳下來掌廚,不過披薩還是法國店員製作。
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很不錯的一家餐廳,值的推薦。只是價格漲了不少,總匯海鮮從290元漲到現在的390元。而濃湯也從20元漲到50元。漲幅實在有些驚人,會影響麻糬再訪的週期及意願耶。
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Vecchia Roma手工PIZZA義大利麵

地址:新北市板橋區成都街53號(忠孝國中大門對面)

電話:(02)2958-7641

營業時間:平日10:30~14:00,16:30~20:00 假日10:30~21:00

公休日:週二


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