麻糬的一號輔機艙

週日台北依舊下著雨，但是無法阻止麻糬尋找美食的心。這家餐廳是小公主關注已久的目標，今天終於來造訪這家由義大利人開的Vecchia Roma。


這家Vecchia Roma餐廳位於板橋成都街上，正對忠孝國中大門口。老闆與老闆娘正在門口話家常。


店內只有一位女店員在顧店。大概是下雨，今天客人不多。


牆上用照片與畫簡單的布置。




這是吃披薩餐具及簡單的調味料。


冷藏櫃內除了放了許多披薩材料外，還有來自義大利的啤酒。


老闆的電烤爐。


店家的菜單，義大利麵的部分。


披薩的菜單，麻糬今天點了No.4 Misto Mare（總匯海鮮）。是個海味十足的海鮮披薩。


點完餐之後法國店員就出現了，今天是由他來製作披薩。


其實店內的披薩都是由他製作，看來老闆已經將披薩放手交給他了。


披薩麵皮連環技。


麵皮張開後先塗上一層老闆的蕃茄醬，這蕃茄醬是老闆用含有整顆蕃茄的罐頭加上調味再打成泥而成的。可不是用現成的蕃茄醬喔。


再鋪上配料後，披薩就準備上烤爐了。


不一會功夫，披薩就烤好了。


還會將披薩秀給你看喔。（如果你站在旁邊等出爐的話～）


淋上橄欖油及灑上羅勒葉後，Misto Mare(390元)就上桌了。這披薩看起來還真好吃耶。披薩帶著微微的香氣，麵皮也烤的還不錯。（除了左邊小部分烤焦外）


特製濃湯（50元)是蘑菇濃湯。


讓我們先將鏡頭轉回披薩。這料也夠豐富了，三隻大蝦子、魷魚條、小章魚。選用的起士味道比較淡些，不會蓋掉其他味道。上桌前淋上的橄欖油增加些濕潤的口感，也讓披薩更有味道。


小小的牽絲一下。


不由的說老闆的蝦子很新鮮，而且蝦膏濃郁的味道還蔓延到披薩上。另外蝦子雖然沒挑掉泥腸，但是沒有沙土味喔。


這披薩的麵皮也算薄了，吃起來不會因為太厚的麵皮而很快就撐了。而且麵皮會在肚子內膨脹，那是很難過的事，所以麵皮太厚的披薩可別吃太多啊。


很多人不喜歡的披薩邊，店家烤到膨脹酥脆。吃起來就是麵粉淡淡的香味及蕃茄味，不會像台式披薩難以下嚥。


成空心狀的披薩邊。


介紹完披薩，現在鏡頭又轉回濃湯。


這蘑菇濃湯料多好喝，鮮奶油味夠濃郁。這要趁熱喝，更能感受的濃湯的香氣。


看到這個畫面，就可知道這是令人滿意的一餐。店家的食材用的很自然，吃起來身體沒有負擔。以份量來說，兩個人吃一個披薩差不多剛好。


吃完滿足的一餐時，餐廳也來了不少內用及外帶的客人。這是老闆也跳下來掌廚，不過披薩還是法國店員製作。


很不錯的一家餐廳，值的推薦。只是價格漲了不少，總匯海鮮從290元漲到現在的390元。而濃湯也從20元漲到50元。漲幅實在有些驚人，會影響麻糬再訪的週期及意願耶。
 

Vecchia Roma手工PIZZA義大利麵

地址:新北市板橋區成都街53號(忠孝國中大門對面)

電話：（02）2958-7641

營業時間：平日10:30~14:00,16:30~20:00 假日10:30~21:00

公休日：週二

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