麻糬的一號輔機艙

737巷另外一項排隊美食就是特製蒸餃小籠包了，看看這排隊人潮。這只是外帶的人潮。


這家沒有店名，蒸餃及小籠包分別是70及80元。另外排隊的是外帶的客人，內用就直接入內找位子點餐。找不到位子就請店員安排一下。


蒸籠疊的高高的讓蒸汽炊熟。


店家也有四～五店員在包小籠包及蒸餃。


店家的麵團發的看起來蠻軟的，小籠包的麵皮應該還不錯吃才是。


不過店員的熟練度好像有差。熟手都包四個小籠包了，生手才包一個。


包好的小籠包，麵皮沒有打18摺。不過好吃最重要。


店家的醬料。網路爬文一下，發現大家都推右下方店家調製的醬油。所以麻糬也直接使用店家調製的醬油。


店家調製的醬油有蔥有蒜有辣椒，嘗起來味道很像是醃蛤蠣的醬油。小公主說店家應該有加黑醋白醋及糖調味。


小籠包(80元)麻糬第一眼看到就是大小不均。


外皮不好看，但是好吃就好。可是大小不一就有點囧。


這種麵團包小籠包，皮一定要薄。太厚就不好吃。


內餡不會太多，還有些湯汁。麵皮還算薄，但是麵皮收口的地方有點太厚。


沾上店家的醬油，就覺得還不錯。店家的醬油有種鮮味加上蔥蒜辣椒的刺激，讓小籠包變好吃了不少。醬油不會很鹹，多沾些才夠味。


這醬油讓小籠包變好吃了，不加可惜喔。


麻糬後來在737的巷口看見這家小籠包，一籠60元。小籠包收口有打摺。應該也還可以吧？只是沒有內用罷了。


恩 麻糬覺得737巷真是個資訊充斥的地方。
 

地址：台北市內湖區內湖路一段737巷49號 (對面市場內)

營業時間：17:00-01:00(週一公休)

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