麻糬的一號輔機艙

麻糬今天又來吃基隆孝三路的大腸圈，他的味道真令人懷念。而且排隊的人總是這麼長，生意還是這麼好。


排隊大約在十分鐘以內，點菜時店員都是直接問要幾份？表示大腸圈是必點的。再來才是點其他的菜色。


滿滿的豬內臟，第一次看到的人應該都會被嚇到吧？整鍋內臟用蒸及煮的方式作料理。沒有加其他調味料，完全靠店家的醬料作調味。最上面一鍋是蒸煮過的，下面是還在蒸及煮的食材。


小小的攤子需要動用三位店員才能應付排隊的客人。


一位切菜，另一位裝盤及淋醬。還有一位收錢。三位分工合作，快速解決排隊的人潮。


這是麻糬點的，分別是大腸圈(40元)、大腸(40元)、豬肺(20元)。


大腸圈就是糯米腸。店家是用豬腸衣灌出來的，不是用人工腸衣。裡面除了糯米及簡單調味外，沒有再加其他像是花生之類的東西。大腸圈吃起來很紮實，不會夾起就散掉。吃起來很有口感，也不會乾硬。搭配店家的醬料非常對味。


大腸很厚一條，吃起來很有口感。大腸內部有洗過，但是腸黏膜沒有去掉(去掉賣相不好)。所以趁熱吃會有一股香味，但是冷掉就不確定了。


小公主愛吃的豬肺，清洗得很乾淨喔。吃起來的口感很奇妙，麻糬只吃一小塊就放棄了。不過整體而言，這家的東西都有新鮮及處理乾淨。吃不到怪味。難怪這麼受歡迎。


補充一下其實是竹輪的吉古拉，吉古拉是用魚漿烤出來的喔。吉古拉是日語發音，其實就是竹輪。蒸的比煮的口感更好。


孝三路大腸圈

地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口

營業時間：平日 10:00～21:00 假日 09:00～20:00

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