位於中和交流道的洪記涼麵,是麻糬還在附近上班時就已聽說的涼麵。這家的涼麵生意很不錯,而且有其特色。就讓麻糬說分明吧。
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在連城路上就可以看到大大的洪記招牌,店家位於連城路469巷巷口。再過去就是中和交流道了。附近是工業區與住宅區的交界,再加上遠東世紀廣場的人潮。每到中午吃飯時間人潮眾多,所以麻糬改挑假日前往。
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週六中午人潮沒有平日多,而且大部分是外帶居多。
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騎樓上的柱子有照片對照的菜單。而味增綜合湯是店家的超人氣商品。
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價格還算合理,不過涼麵大與小份量差不多。所以建議叫小份就好。至於湯,麻糬喜歡味增貢丸湯。因為味增綜合湯多了蛋花,卻少一顆貢丸耶。
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店員忙碌的將涼麵裝袋。由於平日人多忙碌的時候,店員難免臉臭臭的。但是這天去,店員居然露出難得的笑容。大概是看到麻糬身上的相機吧?
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架子上一包一包準備外帶的涼麵。
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涼麵、醬料及小黃瓜絲都分開裝好。
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架子後方內用的涼麵也先準備好了,這就是涼麵的優勢。
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店家還有提供山葵給客人外帶。麻糬當然也拿了一包試試看。
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店內的用餐環境還算整潔。由於麻糬還有事情,所以選擇了外帶。
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這就是外帶的涼麵,袋子上還用文字及顏色區分大小。因為店家大小份實在不容易分出來啊~~。
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涼麵與醬汁分開裝,這很一般。
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但是店家將小黃瓜絲也分開裝,大概怕小黃瓜在袋子內會被涼麵壓壞變爛影響口感吧?
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好可愛的紙碗。
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這是味增貢丸湯。湯比紙碗大,看起來很突兀。用小紙碗喝湯應該很麻煩。
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店家的稀釋山葵醬。
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這是小碗的份量。
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大小碗看起來差不多吧,所以外帶吃小碗就好。
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芝麻醬的香味不突出,反倒是一種酸甜的氣味。
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醬汁給的夠多,均勻沾上麵條後還有剩。吃起來酸與甜味突出,看來店家醋與糖的比例較高。吃起來很開胃順口,不會因為芝麻醬而感到膩,算是清新解膩的涼麵。而店家的芝麻醬有白芝麻烘烤過的香味,去了膩又保留了香味。這就是這家涼麵的特色。
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麻糬試著加一些山葵醬,嘗起來有些微嗆鼻的感覺。但是麻糬不是很喜歡,所以只嘗了一口就放棄了。
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味增貢丸湯的料算是很豐富了,除了豆腐外,還吃的到小魚乾。
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味增湯味道濃郁,味增與柴魚加了不少。這30元的價格有值得。
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湯中的小魚乾。
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又是杯殘狼藉的一餐。  
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洪記涼麵
地址:新北市中和區連城路469巷1號。
電話:02-32344870 


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麻糬的一號輔機艙

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