麻糬的一號輔機艙

這家位於宜蘭市區的炸醬麵一直是麻糬的口袋名單，今天終於可以一飽口福。


一家店有那麼多人顧，生意應該很好。結果吃飯時間果然來客踴躍。


價格看起來有調整過，但還是平價親民啦。


麻糬選擇坐在麵攤前面，順便觀察店家俐落的手腳。右下方的陶鍋裝的就是炸醬耶。


店家的手腳很快，可同時應付大量客人。看那舀湯的湯杓都缺了一塊了，看來很有歲月的痕跡。


店家麵條分細麵與寬麵兩種。麻糬喜歡細麵，當然叫細麵。


店家在下麵條前會抓一把麵條，將麵條捲成一團。這可是有原因的。


店家一次可以煮四碗麵，而且沒有用麵杓分開。所以下鍋前要交麵條捲成一團再下鍋，下鍋後再用長筷子轉圈圈，讓麵條均勻受熱但又不散開。


看到鍋內一團一團的麵條了嗎？這種方式可以在鍋子內煮好幾份麵條，但是如果技術不好會混麵，或是麵條黏在一塊沒熟。


桌上簡單的調味料。而裝辣椒的陶罐還真有古早味。


炸醬麵(小）看起來份量真多，還好沒有叫大碗的。(((┏(;￣▽￣)┛


炸醬顏色偏黑，應該是甜麵醬比例比較高。另外炸醬比較不會有豆干丁、黃豆之類，單純是醬及油蔥還有些許絞肉。


炸醬給的很足啊，麵條都能吸附到醬汁。


吃起來些微偏甜，果然是甜麵醬較多。還不錯吃，是屬於古早味的感覺。


如果不喜歡甜麵醬的味道太多，可以加一匙辣椒醬。店家的辣椒醬有加了小魚干，所以有小魚的香味。


加上去微辣微香，吃起來會是另一種感覺喔。[]~(￣▽￣)~*


餛飩湯（小）。


餛飩還不少耶。湯頭感覺像是紫菜熬出來的，還有蝦米的鮮味。再加上香油的助陣。這碗湯還不錯喝喔。


餛飩也不小顆。


裡面的餡也不少耶，真是超值啊。╮（￣▽￣）╭


下次來宜蘭市區別忘記順道來吃一餐炸醬麵吧。另外店家習慣加一小匙味精，不喜歡的人要先說喔。


隔壁的早餐店麻糬這次又錯過了。（╯－＿－）╯╧╧
  

地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路38號
 
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