麻糬的一號輔機艙

說到一風堂，應該是一家已經被介紹到爆的連鎖拉麵店了。但是麻糬為何還要介紹呢？因為麻糬手上還有待消耗的禮券。而上次吃屯京感覺很囧，所以這次換沒吃過的一風堂來試試。


一風堂的菜單，麻糬就點特製的白丸及赤丸。第一次吃，就點店家的招牌吧。


麻糬的消費證明。口味沒得調整，只能加白湯稀釋。


給客人喝涼茶，沒有冰水。這點麻糬已做好心理準備。


用不太到的調味料。


先介紹小公主的特製赤丸(280元)只是比特製白丸多一匙辣味噌醬及黑麻油，這樣也要多收20元。


兩種不同部位的叉燒肉。


多了20元才有的辣味噌醬及黑麻油，不過加了之後確實多了些風味。


起源於九州的一風堂都然是豚骨高湯味，你問麻糬感覺夠味嗎？夠味。感覺濃嗎？不怎麼濃。這是個有趣的回答喔。


這是將辣味噌醬及黑麻油與豚骨高湯混和在一起之後的樣子，入口之後有一堆味道攻擊你的味蕾。而浮在湯上的豬背脂並不多。


麵條是九州愛用的細麵，也是很會附著湯的麵。所以吃起來很有味道。而麵條本身的硬度不太會被熱湯泡軟，感覺有點神奇。


半熟蛋就和湯一起入口吧，一樣沒什麼味道。


再來是麻糬的特製白丸(260元)。


一樣是兩種部位，不同口感的叉燒肉。


先來看梅花肉叉燒，沒有很軟爛。吃起來一般，味道也不會明顯。大概是為了不要搶走豚骨湯頭的鋒頭吧？


另一種帶皮的三層肉叉燒，一樣看起來沒有很軟爛。吃起來還可感覺到皮與肥肉的彈性。


這…就半熟白煮蛋啊。


其他還有黑木耳、蔥花、三片搶眼但不是主角的海苔。


豚骨高湯前面介紹過，味道夠但不算濃。而且吃完後那味道一直會殘留在胃裡…好神奇啊。不過對於一家全國連鎖的拉麵店會有這樣的情形，其實也不讓人覺得意外啊。


這個碗只是表示碗底好厚而已喔。


一風堂 信義三越A8店

地址:台北市信義區松高路12號B1樓(信義新光三越A8館)

電話:(02)2725-1222

營業時間：11:00~21:30 例假日前一天：11:00~22:00